今年夏天，羽毛球涨价已经成为普遍现象，7月以来，尤尼克斯、红双喜等多家知名羽毛球品牌陆续发布调价公告，各档次羽毛球涨幅在40%至60%之间，而对于调价的原因，各厂商将其归于原材料成本大幅度上涨及毛片严重稀缺，导致采购成本不断提升。

准备材料：苦瓜300克，虾仁150克，鲜红椒10克，蒜蓉、盐、色拉油各1小勺，红油、干淀粉各2小勺

开始制作：

1苦瓜洗净，从中间剖开，挖去籽瓤，改刀成抹刀片；鲜红椒切菱形片。

2虾仁用刀片开脊背，挑去泥肠，用清水洗净，挤干水分，加入1/4小勺盐和干淀粉拌匀。

3坐锅点火，倒入适量清水煮沸，投入虾仁汆熟，捞出，放入纯净水中过凉，沥干水分。

4在沸水中加入1/4小勺盐和色拉油，放入苦瓜片焯至断生，捞出，放入纯净水中过凉，沥干水分。

5将虾仁、苦瓜片和鲜红椒片放入碗内，加入蒜蓉、红油和剩余的盐拌匀，装盘即成。

苦瓜可以清火，在夏天吃在适合不过了，这道拌苦瓜搭配了虾仁，虾仁的鲜美让人来不及体会苦瓜的滋味，鲜美又好吃！

选自《好吃易做的新手家常菜》一书杠杆炒股最大几倍，版权所有。